Для выписок объектов пока к сожалению не существует.
Надо делать путем разбора таблиц: что, куда и как писать
Лучше всего сделать файл импорта и через него создать выписку.
жаль конечно, но стандартные средства создают только выписку за один день, а мне бы сразу за несколько разобрать.
А по кассовым документам есть такие классы?